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FISHERMAN'S NET by TONON
FISHERMAN'S NET by TONON è importatore diretto e commerciante al dettaglio in Svizzera di prodotti ittici.
Pesci, Crostacei e Molluschi di Mare, freschi, selvaggi di cattura, appena pescati, e assolutamente naturali.
"Fresco e naturale, dal Mare al piatto in meno di 24 ore"
FRESCHI PERCHE'...
... pescati in Mare, non nella cella frigorifera di un magazzino;
... provenientI direttamente dalla pesca artigianale giornaliera artigianale italiana;
... consegnati al Cliente finale, in Svizzera, il giorno stesso dello sbarco in Porto del pescato giornaliero.
NATURALI PERCHE'...
... non trattati, non lavorat e non trasformatii;
... assolutamente privi di sostanze estranee di qualsiasi natura, residui, additivi e conservanti;
... consegnati tali e quali escono dalla rete, in Mare, al Cliente finale, in Svizzera..
I PRODOTTI ITTICI. Pesci, Crostacei e Molluschi proposti da Fisherman's Net by Tonon provengono esclusivamente da Pescherecci italiani che praticano la pesca artigianale giornaliera nei soli Mari italiani (Adriatico Centro-settentrionale)
SOLO SU ORDINAZIONE. Fisherman's Net by Tonon opera solo su ordinazione, e acquista i prodotti ittici ordinati direttamente al "Mercato alla produzione", dove i Pescatori, immediatamente dopo lo sbarco giornaliero, in Porto, mettono all'asta il pescato giornaliero.
SOLO DI GIORNATA. Le cassette di prodotti acquistate all'asta per i Clienti, vengono importate in Svizzera e consegnate il giorno stesso dello sbarco.
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Il nostro Fresco, di Mare e Garantito.
La Filiera commerciale Corta e la Freschezza, Qualità e Naturalità dei prodotti ittici, Pesci Crostacei e Molluschi, proposti da Fisherman's Net by Tonon ai propri Clienti, sono certificati e garantiti.
Tracciabilità e Rintracciabilità. L'Etichetta.
TRACCIABILITA' E RINTRACCIABILITA'. Ogni cassetta di prodotti ittici acquistata da Fisherman's Net by Tonon al "Mercato alla produzione", allo sbarco del pescato giornaliero, e consegnata in giornata al Cliente che l'ha ordinata, in Svizzera, è tracciata ufficialmente, dal momento della pesca in Mare alla consegna, in Cucina, ed è rintracciabile, a ritroso lungo la filiera, fino al momento della cattura, in Mare.
L'ETICHETTA. E ogni singola cassetta viene censita ed etichettata direttamente dal "Mercato alla produzione", cassetta per cassetta, è la principale ed essenziale garanzia di origine dei prodotti ittici contenuti.
L'etichettatura del "Mercato alla produzione" di in ogni singola cassetta garantisce anche che quel prodotto ittico non è stato lavorato, trasformato o trattato in alcun modo, dopo la cattura in Mare, e che quella cassetta è stata preparata in Mare dai Pescatori, durante la battuta di pesca.
I DATI. Proprio perché cio' che viene ordinato a Fisherman's Net by Tonon viene consegnato ai Clienti nella cassetta originale del "Mercato alla produzione", quella preparata in Mare dai Pescatori, e sbarcata in Porto, per essere venduta all'asta, non solo vi è la garanzia che i Pesci, Crostacei o Molluschi contenuti nella cassetta non sono stati lavorati, trasformati o trattati con additivi e conservanti, ma i dati presenti nell'etichetta permettono al Cliente, in Cucina, di conoscere esattamente da chi, come, dove e quando è stato pescato quel prodotto ittico, e quindi di valutare e apprezzare pienamente qualità, freschezza, naturalità e integrità di cio' che si accinge a cucinare e servire in tavola.
Igiene e sicurezza alimentare.
HACCP. Prodotto ittico integralmente italiano (Mare di pesca, pescherecci, luoghi di sbarco e di immissione al commercio, il "Mercato alla produzione") vogliono dire che tutta la Filiera di Fisherman's Net by Tonon, dalla cattura in Mare, sui pescherecci, alla consegna, in Svizzera, opera nel pieno e assoluto rispetto delle normative di settore per gli alimenti e i prodotti della pesca vigenti in Italia, UE e Svizzera. E tra queste, anche il cosiddetto "Pacchetto Igiene", noto anche cme HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), adottato anche dalla Svizzera.
LO "STABILIMENTO RICONOSCIUTO". La provenienza certa e certificata delle cassette di Pesce, Crostacei e Molluschi, dal "Mercato alla produzione" quale "Stabilimento riconosciuto" CE con "certificazione veterinaria" europea, è di basilare importanza e permette a Fisherman's Net by Tonon di garantire ai propri Clienti che quanto ordinano e ricevono non solo sia di origine certa, legale e certificata, ma che rispetti pienamente anche i piu' rigorosi standard di igiene,sicurezza, naturalità e salubrità.
Occhio al Pesce... e all'Etichetta.
GREENWASHING. Acquistare e consumare pesce non è un obbligo, soprattutto dove il Mare non c'è, MA se lo si fa, è importante farlo in modo consapevole ed informato.
Nel settore del commercio ittico infatti è pratica comune e diffusa raccontare e "vendere" alla propria clientela la propria filiera commerciale (lunga) come "corta", e "spacciare" di conseguenza i propri prodotti ittici come freschi, naturali e appena pescati, quando invece sono stati "pescati" in cella frigorifera, e sono stati necessariamente trattati, lungo la filiera, per aumentarne la shelf-life, sia per poter affrontare la "lungo-degenza" in cella frigorifera, che per poter apparire, alla fine del "viaggio", "freschi", agli occhi (e al naso) dei potenziali Clienti.
Quando manca l'tichetta originale del "Mercato alla produzione", significa semplicemente che un motivo preciso impedisce al commerciante di esporla, perché o non c'è, o non è suo interesse far sapere a chi compra COSA ha realmente acquistato.
E se l'etichetta non c'è, o la filiera commerciale è tutto, fuorché corta, o il prodotto ittico proposto troppo spesso non è affatto quel che sembra...
Non si tratta solo di sapere QUANDO il pesce, crostaceo o mollusco che ci viene proposto è stato realmente pescato, ma anche di sapere con certezza se è naturale o è stato trattato.
Acquistare un prodotto ittico allevato, ma venduto come pescato, con una provenienza ben diversa da quella dichiarata, decongelato,ma venduto come fresco, e addirittura di una specie diversa e meno pregiata di quella che si pensa di aver scelto (e che si paga), è quasi la regola purtroppo, non l'eccezione.
Acquistare e consumare pesce non è un obbligo, ma se lo si fa, è importante farlo consapevolmente. Ecco perché è importante richiedere l'etichetta del "Mercato alla produzione".
QUINDI... Occhio al Pesce! E all'Etichetta.
La Filiera, Corta e certificata.
LA FILIERA CORTA di Fisherman's Net by Tonon inizia in Mare, con i Pescatori, e termina in Cucina, con il Cliente. Direttamente dal Mare al Piatto, e in giornata.
E' L'UNICA IN SVIZZERA. La "Filiera Corta" di Mare di Fisherman's Net by Tonon, è un unicum nel settore del commercio dei prodotti ittici in Svizzera, l'unica esistente. Ed è l'unica vera e trasparente. Perché una cosa è raccontarla, la Filiera Corta, altra e ben diversa praticarla nei fatti.
ED E' CERTIFICATA. Fisherman's Net by Tonon è anche l'unica Ditta svizzera ad aver ottenuto l'adesione al "Progetto L'Amo", e a conseguire la Certificazione di Filiera da parte di Eurofishmarket.
Il valore aggiunto...
La Filiera Corta di Fisherman's Net by Tonon è una "rete" che mette in contatto tra loro i Pescatori, il Pescivendolo, e i Clienti.
Come nasce Fisherman's Net by Tonon.
Fisherman's Net by Tonon nasce dalla precisa volontà del suo Titolare, Luca Tonon, di creare in Svizzera una nuova "via del sale", fondando una Ditta individuale di importazione e vendita al dettaglio di prodotti ittici, Pesci, Crostacei e Molluschi, di Mare e con un modello di Filiera Corta totalmente inesistente nel panorama del commercio ittico svizzero, senza peraltro inventare nulla di nuovo, ma attenendosi a cio' che già faceva da anni con la propria attività di Pesca professionale in Adriatico e di vendita diretta del proprio pescato, al rientro giornaliero in Porto. Nulla di piu', nulla di meno.
La "Rete" di Fisherman's Net by Tonon.
LA "RETE". La Filiera commerciale di Fisherman's Net by Tonon è realmente Corta, e lo è nei fatti, e si basa sulla partecipazione attiva di chi la rende possibile e la realizza.
Una vera "rete", che unisce tra loro i Pescatori, il Pescivendolo, e i Clienti.
I PESCATORI. Il Pesce, i Crostacei e i Molluschi che Fisherman's Net by acquista e consegna ai propri Clienti, in Svizzera, provengono esclusivamente dalla pesca artigianale, giornaliera e locale italiana.
Le imprese di pesca che possiedono e "armano" i pescherecci sono di norma a conduzione famigliare, e i componenti della Famiglia sono direttamente coinvolti nell'attività di pesca e di vendita del pescato giornaliero all'asta, al Mercato allo sbarco.
Il rapporto tra chi partecipa all'asta come acquirente e chi quella cassetta ha pescato, sbarcato e messa all'asta, è diretto, e vi è la consapevolezza che il prezzo pagato per l'acquisto va a remunerare direttamente il lavoro di chi è in Mare - per tradizione gli uomini della famiglia - , e di chi, in terra- le madri, sorelle, mogli o figlie degli imbarcati - si occupa della vendita del pescato per conto della propria barca.
IL PESCIVENDOLO. Luca Tonon, titolare di Fisherman's Net by Tonon, mette al servizio dei suoi Clienti in Svizzera non solo la sua personale esperienza e conoscenza diretta e specifica, realmente "di prima mano", dei frutti genuini del proprio Mare - gli stessi che con Fisherman's Net by Tonon importa in Svizzera e consegna direttamente alla sua Clientela - , acquisite grazie alla sua attività di Pescatore professionale in Adriatico, ma anche la sua personale "ossessione" per la qualità e la freschezza assoluta dei prodotti ittici proposti, senza compromessi.
La Filiera Corta di Fisherman's Net by Tonon si basa sul rapporto di fiducia che si instaura con il singolo Cliente, e quindi non puo' essere che personale.
Per questo motivo Luca Tonon provvede personalmente alla selezione e all'acquisto del pescato giornaliero al Mercato dei Pescatori, in Italia, al trasporto e allo sdoganamento commerciale in Italia e in Svizzera, e, infine, alla consegna diretta al Cliente, in Svizzera.
I CLIENTI. I singoli Clienti sono i principali "attori" della Filiera Corta di Fisherman's Net by Tonon, e scelgono con le loro Famiglie di farne parte in modo consapevole e informato.
E non si diventa Cliente di Fisherman's Net by Tonon per caso.
Non c'è una vetrina ad attirare e catturare l'attenzione di chi passa per strada. Non si arriva a Fisherman's Net by Tonon grazie ad una pubblicità, a una particolare un'offerta, o attirati dalla convenienza dei prezzi (nel settore del commercio ittico la regola principale, ineludibile, è che a prezzi bassi corrispondono sempre, senza eccezioni, prodotti di bassa qualità, e di discutibile freschezza.
E Fisherman's Net by Tonon non partecipa alla "guerra dei prezzi" che si svolge quotidianamente nel commercio ittico, anche in Svizzera, perchè è una guerra che si fa rinunciando alla qualità.
Non si arriva a Fisherman's Net by Tonon invogliati all'acquisto grazie alle offerte, tantomeno quelle del sabato - che le pescherie tradizionali utilizzano per svuotare la cella frigorifera del magazzino, mettendo in offerta a prezzi stracciati tutto cio' che non sono riuscite a vendere durante la settimana, opportunamente trattato, pulito, sfilettato e magari preparato come "pronto da cuocere", per poter risultare ancora appetibile agli occhi del potenziale Cliente, e che andrebbe altrimenti, se non venduto, direttamente nel bidone dell'immondizia - perchè Fisherman's Net by Tonon opera solo su ordinazione e acquista e consegna in giornata cio' che gli è stato ordinato dai Clienti. E soprattutto cio' che il Mare, giorno per giorno, dà.
Il Cliente di Fisherman's Net by Tonon è un Cliente attento, e sceglie un determinato prodotto ittico perchè fresco, salubre e assolutamente naturale - Pesci, Crostacei e Molluschi che arrivano in cucina tali e quali vengono pescati ed escono dalla rete del Pescatore, in Mare - e motivato dalla precisa volontà di conoscere da chi, quando, come e dove è stato pescato quel Pesce, Crostaceo e Mollusco che si è scelto, ordinato e acquistato, per poi cucinarlo e servirlo a tavola, in Famiglia o al Ristorante.
E, se decide di portare sulla propria tavola del pesce, vuole essere sicuro che in pentola e nel piatto, ci sia solo e semplicemente pesce, naturale e sano, senza additivi, residui e sostanze estranee.
Insomma, se acquista pesce, non si accontenta delle chiacchiere, ma pretende precise garanzie. Senza se e senza ma.
Il Cliente di Fisherman's Net by Tonon porta in tavola...
... i sapori, colori e profumi genuini dell'Adriatico italiano.
"Semplicemente... Pesce fresco"